Piotr Bikont Kuchnia żydowska Balbiny Przepiórko Rebis, Poznań 2011       Na rynku księgarskich kulinariów Kuchnia żydowska  Balbiny Przepiórko to prawdziwy wydawniczy rarytas. Stało się tak za sprawą trzech osób, które łącząc trzy różne talenty  nadały tej książce  kształt niepowtarzalny.  I choć przywykliśmy do przyglądania się książkom przede wszystkim pod kątem treści, zacznę od  projektu graficznego, którego autorem jest Leszek Szurkowski, ceniony nie tylko w Polsce grafik i fotograf.      Ilekroć smaczny kąsek przemawia do naszego podniebienia, myślimy z lubością: to niezwykła sztuka przyrządzić takie danie, to prawdziwa poezja smaku. Projekt graficzny omawianej Kuchni żydowskiej  zdaje się bazować na obu tych skojarzeniach. Każdy przepis na potrawę znajduje się na oddzielnej stronie i zapisany jest w formie kojarzącej się z wierszem (krótkie wersy, zwrotki). Każdy „wiersz” wzbogacony jest akwarelą Jurka Denisiuka, a […]